20年くらい前の事ですが…
創業時から今も懇意にして頂いてる御常連さまが、京都和食界の2番バッターと銘打つ和食店に連れて頂いた事がありました。
いぶし銀の店主が営む気を衒う派手な料理が一切出てこないって事かな?くらいにしか当時は理解しておりませんでした。
最近、染み染みと意味を理解出来る歳になったのかな?と…思いにふける今日この頃でございます。
ホームランを量産する3割バッターはおろか、オールグランダーな技師で無くとも、戦力外リストとは一切無縁で打席に立ち続けられる1割台のバッターが私の目指すところかな!?と思う今日この頃でございます。
最近、今日この頃が多いね!笑
インバウンド対応にシフトして、連日満席で潤う日本人客が居ない飲食店を尻目に、当店は出番に備え秋冬メニューの仕込みで毎日が大忙しの今日この頃でございます。。。笑笑
消化試合をする様な事だけは避けたいです…
ありがとうございました😊