大変ご無沙汰しており申し訳ございません。こんなに２月が短い事を喜ばしく思った事が今まであったでしょうか！笑
時短営業で少し気が変になっておりました💦
開店を前倒しで早めたとて、お客様は夕食時にならないと食欲も湧かないし来られない… なので結局、集中する６時過ぎの当日問合せや予約無しでの御来店を総てお断りしながら御予約のお客様のオーダーのみに慌ただしく集中し、店内で寛げる様に沢山の花を飾って雰囲気造りを心掛けてるのに８時が迫ってくると帰れと促す矛盾。。。精算、御手洗い、タクシー待ちのラッシュなど色々とお客様にも事情がありますがな…ご婦人４名様が順に御手洗い入られたら、それだけで20分のロスタイム。。。。見守りながら息するの忘れてしまいます。
そんな中、８時過ぎますとね…店の前の通りに火の用心が来られましてね…こっちを睨んで行くんです。なんも悪いことしてないしっ！笑可笑しいね…３月になった途端に火の用心も９時過ぎになった（笑）戦時下みたい…
これだけ毎日バタバタにも関わらず店の売り上げは半分以下なので困ったもんですが、今のところ全然大丈夫な気が致しております？！数字！数字！の利益率ありき企業が経営する巷の飲食店とは20年間ずーっと真逆のタイプのカンピュータ経営で凌いで参りましたので現状を理解してないことが功を奏してるのかも！？経理士さんに怒られっぱなしですが。。。爆笑🤣
とにかく作ってるのが好きなんで続けるつもりです。
３月から１時間の延長は飲食店として本当に有り難いのですが、気を緩めず試行錯誤致しまして、巣ごもり継続で御来店叶わないお客様にも何か新たな提供が出来ないものか？！ただ今、準備中ですので暫くお待ち下さいませ！
改めて、ご案内申し上げます！
